ترکیبیں
17 مزیدار جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں 2022
نومبر
اگر آپ اپنے اگلے کھانے کے لیے جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں، تو آپ صحیح جگہ پر آئے ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ مختلف قسم کے جاپانی سبزیوں کے پکوان ہیں، سلاد سے لے کر سوپ تک، سٹو سے لے کر سبزیوں کے ساتھ ابلے ہوئے چاول تک؟
اس آرٹیکل میں، میں آپ کو جاپانی سبزیوں کی ترکیبوں کی فہرست سے متعارف کرواؤں گا جو آپ اپنے اگلے کھانے سے شروع کر سکتے ہیں یا جب بھی آپ کو سبزیاں کھانے کا شوق ہو۔ آپ ان سے کبھی بور نہیں ہوں گے! (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
کی میز کے مندرجات
17 مزیدار جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں۔
یہاں تمام جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں ہیں جن کے بارے میں میں آپ کو اس مضمون میں بتاؤں گا۔
- سونومونو - جاپانی کھیرے کا ترکاریاں
- نیشمے - جاپانی سبزیوں کا سٹو
- ناسو ڈینگاکو - مسو گلیزڈ بینگن
- وفو ڈریسنگ سلاد
- تاکیکومی گوہان - جاپانی ملا ہوا چاول
- بھنڈی کا سلاد
- سبزیوں کا ٹیمپورہ۔
- موسم گرما کی سبزیوں کے ساتھ میسو سوپ
- کینچنجیرو - جاپانی سبزیوں کا سوپ
- چمکدار کبوچا اسکواش
- سکیاکی
- شابو-شابو۔
- سبزیوں کا سشی رول
- کنپیرا گوبو - جاپانی اسٹر فرائیڈ برڈاک اور گاجر
- ایڈامے فریکاکے
- جاپانی کانی سلاد
- جاپانی آلو کا ترکاریاں (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
17 صحت مند اور لذیذ جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں۔
اب جب کہ آپ نے پکوانوں کے ناموں کو چھیڑا ہے، آئیے اس بارے میں مزید تفصیلات میں غوطہ لگائیں کہ ہر ڈش کیسی دکھتی ہے اور اس کی ترکیب! (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
1. سونومونو - جاپانی کھیرے کا ترکاریاں
سنومونو سے مراد سرکہ میں ملا ہوا کوئی بھی ڈش ہے، اور اسی طرح یہ ہلکا پھلکا اور تازگی بخش ککڑی کا سلاد بھی ہے۔ اگر آپ مصروف ہیں لیکن ایک سادہ اور صحت بخش سبزیوں کی ڈش کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو یہ ضرور آزمانا چاہیے!
نسخہ آسان ہے، اور کھیرے کو بڑھانے والے اہم اجزاء سویا ساس، سرکہ اور میرن ہیں، جو چاول کی میٹھی شراب ہے۔ اس ڈش کے مجموعی ذائقے کو نمکین اور کھٹی کے ساتھ ملا کر ککڑی کی تازگی کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
2. نیشمے - جاپانی سبزیوں کا سٹو
اس ڈش کے لیے، آپ اپنی بہت سی پسندیدہ جڑ والی سبزیوں کو ہلکے لیکن ذائقے دار جاپانی مصالحوں کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ آپ اسے جاپان میں فروخت ہونے والے بہت سے بینٹو بکسوں میں پا سکتے ہیں، کیونکہ کمرے کے درجہ حرارت پر بھی اس کا ذائقہ اچھا لگتا ہے۔
جو چیز اس ڈش کو اتنا اچھا بناتی ہے وہ ڈیشی، سویا ساس اور میرن کا مرکب ہے۔ ان تینوں اجزاء کو ملا کر، آپ کو تھوڑا سا میٹھا اور امامی ذائقہ ملتا ہے جو آپس میں بہت اچھی طرح سے گھل مل جاتا ہے۔ (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
3. ناسو ڈینگاکو - مسو گلیزڈ بینگن
یہ ناسو ڈینگاکو صرف حیرت انگیز ہے! مسو کا امامی ذائقہ، دشی اور میرن جیسے مسالوں سے بھرپور، بھنے ہوئے بینگن کے مستند ذائقے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
اگرچہ یہ ایک نمکین ڈش ہے، لیکن یہ زیادہ نمکین نہیں ہے، لہذا آپ چاول کے ساتھ یا اس کے بغیر ڈش سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور دونوں میں سے کوئی بھی آپشن اب بھی اچھا ہے۔ اگر آپ ہلکا کھانا، بھوک بڑھانے والا، سائڈ ڈش یا یہاں تک کہ مین کورس کی تلاش کر رہے ہیں، تو یہ ڈش کسی بھی طرح مزیدار ہے۔ (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
4. وفو ڈریسنگ سلاد
جو چیز اس سلاد کو خاص بناتی ہے وہ ہے ڈریسنگ! لیکن سب سے پہلے سبزیوں کے لیے، آپ وہ تمام بنیادی سبزیاں تیار کر سکتے ہیں جو عام طور پر سلاد میں کھائی جاتی ہیں، جیسے لیٹش، ٹماٹر، کھیرے، اور باریک کٹی ہوئی یا پسی ہوئی گاجر۔
اب، وفو ساس کی بات کرتے ہوئے، یہ مزیدار ہے کیونکہ اس میں تل کا تیل، چاول کا سرکہ، سویا ساس، اور کچھ دیگر اجزاء شامل ہیں۔ ایک تازگی بخش، صحت مند اور مزیدار کھانا جو ہر کھانے میں ہونا چاہیے! (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
5. تاکیکومی گوہان - جاپانی ملا ہوا چاول
سبزی خوروں کے لیے بہت اچھا لیکن عام طور پر سب کے لیے! یہ ملا ہوا چاول بہت بھر پور اور صحت بخش ہے کیونکہ آپ کو سبزیوں کو بھوننے کے لیے تیل استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن پھر بھی اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔
چاول پکانے سے پہلے، اس میں سبزیاں شامل کریں جیسے مشروم، باریک کٹی ہوئی گاجر، بانس کی ٹہنیاں، ہائیجیکی سمندری سوار، کچھ اور اجزاء، ضروری مصالحے اور آپ کو چاول کی مزیدار ڈش کا ایک گرم پیالہ ملے گا۔
اس چاول کا ذائقہ عام طور پر بہت ہلکا ہوتا ہے، لہذا آپ اسے مین کورس کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ ہلکا اور سبزی خور کھانا چاہتے ہیں تو آپ اسے صرف مسو سوپ اور سوکیمونو کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔
میرا مشورہ ہے کہ آپ گھر پر اس ورسٹائل مکسڈ چاول بنانے کی کوشش کریں! (جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں)
6. بھنڈی کا سلاد
بنانے کے لیے ایک اور سادہ، ہلکا اور تازگی بخش سلاد! کاتسوبوشی، جو کہ جاپانی فش فلیکس ہے، سے گارنش کرنے سے ذائقہ بڑھ جاتا ہے، لیکن اگر آپ سبزی خور ہیں، تو آپ فش فلیکس کے بغیر ڈش کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔
یہ اس طرح سے بھی ورسٹائل ہے کہ آپ ڈش کو بھوک بڑھانے کے طور پر یا دوسرے کھانوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر کھا سکتے ہیں۔ زیادہ ذائقہ دار کھانوں کے ساتھ کھایا جائے تو یہ بہت اچھا ہو گا کیونکہ اس سے ذائقہ کم ہو جائے گا اور ذائقہ میں تبدیلی آئے گی۔ بھنڈی کا سلاد کھانے کے دوران آپ کی بھوک بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔
7. سبزیوں کا ٹیمپورہ۔
سبزی ٹیمپورہ جھینگا ٹیمپورہ سے کم لذیذ نہیں ہے۔ اس ڈش کی سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ مختلف سبزیوں کے مختلف ذائقوں کے ساتھ تلے ہوئے آٹے کی کرکرا پن سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ زچینی اور میٹھے آلو ٹیمپورا میرے ذاتی پسندیدہ ہیں کیونکہ یہ قدرتی طور پر میٹھے ہوتے ہیں اور ٹیمپورا ساس کے ساتھ بہت اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔
ٹیمپورا کھانے کے لیے آپ کو کسی ریستوراں میں جانے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ اس منہ سے پانی بھرنے والی ڈش کو گھر پر ہی بنا سکتے ہیں!
8. موسم گرما کی سبزیوں کے ساتھ میسو سوپ
گرم سوپ نہ صرف سردیوں میں پیا جا سکتا ہے بلکہ گرمیوں میں بھی پیا جا سکتا ہے۔ ٹماٹر، بینگن اور کھیرے جیسی سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے اس سادہ اجزاء کے ساتھ، یہ مسو سوپ گرم، ہلکا اور تازگی بخش ہے۔ بہت دل دہلا دینے والا!
مسو پیسٹ کی دو قسمیں ہیں، سفید اور سرخ۔ سرخ مسو پیسٹ عام طور پر تھوڑا سا نمکین اور بھرپور ہوتا ہے، جبکہ سفید مسو ان لوگوں کے لیے ہے جو سوپ کا ہلکا ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ دونوں مسو پیسٹ اس سوپ کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں، لہذا آپ اپنی پسند کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
9. کینچنجیرو - جاپانی سبزیوں کا سوپ
دنیا بھر کے جاپانی ریستورانوں میں کوئی اور سوپ فروخت نہیں ہوتا، لیکن دریافت کرنے کے لیے اور بھی بہت کچھ ہے۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ جاپان کا میسو سوپ واحد اچھا سوپ ہے، تو آپ کو یہ سوپ آزمانا چاہیے!
اس میں کوئی مسو پیسٹ نہیں ہے، اس کے بجائے اسے شوربے کے ڈشی اسٹاک، سویا ساس اور سبزیوں اور توفو کی مٹھاس سے پکایا جاتا ہے۔ ایک دن جب آپ ایک سادہ کھانے کی تلاش میں ہوں جس سے آپ کا وقت بچ جائے، آپ اسے گرم چاولوں کے ایک پیالے میں جاپانی اچار سے ڈھک کر پکا سکتے ہیں اور آپ کا کھانا کھانے کے لیے تیار ہے۔
جاپانی سبزیوں کا سوپ (کینچنجیرو) بیکولوجی کے ذریعہ شائع کیا گیا ہے۔
10. چمکدار کبوچا اسکواش
جب اس ڈش کی بات آتی ہے تو کبوچا کی قدرتی مٹھاس اور تمام مصالحوں کا میٹھا اور نمکین ذائقہ بہت صحت بخش ہوتا ہے۔ اس کے بارے میں ایک اور اچھی بات یہ ہے کہ اس کے اجزاء اتنے سادہ ہیں کہ یہ مصروف دن کے لیے بھی اچھا ہے۔
آپ کو بس اسکواش، سویا ساس، چینی، ادرک، تل کے بیج، پانی اور صرف چند چھوٹے اجزاء کی ضرورت ہے۔ لہذا اگر آپ تیز، اچھا اور صحت بخش کھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو اس کے لیے جانا چاہیے۔
11. سوکیاکی - جاپانی ہاٹ پاٹ
اگر گھر پر اس کیسرول کو بنانا پیچیدہ اور ناممکن لگتا ہے، تو پریشان نہ ہوں کیونکہ آپ یقینی طور پر کر سکتے ہیں! سب سے پہلے، آپ کو ایک کراک برتن یا ایک بڑا سوپ برتن کی ضرورت ہے. اس کے بعد، آپ کو سٹو کے لیے تمام ضروری اجزاء اور مصالحے حاصل کرنے کی ضرورت ہے: گائے کا گوشت، اینوکی مشروم، بند گوبھی، شیٹاکے مشروم، ٹوفو، انڈے، سویا ساس، ڈیشی، میرن اور کچھ اور۔
شوربہ میٹھا، نمکین اور گائے کے گوشت اور سبزیوں سے قدرتی مٹھاس سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ آپ کے جسم کو گرم کرنے کے لیے ان سرد راتوں میں سے کسی ایک میں کھایا جاتا ہے، لیکن آپ اسے ہمیشہ کھا سکتے ہیں۔ اگر آپ نے کبھی sukiyaki کی کوشش نہیں کی ہے، تو یہ کوشش کرنے کے قابل ہے۔ بہت سوادج اور دل دہلا دینے والا!
12. شابو-شابو۔
یہ جسم کو گرم کرنے والا ایک اور سٹو ہے جس میں بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ یہ کافی حد تک سوکیاکی سے ملتا جلتا ہے، لیکن میٹھے اور نمکین شوربے کی بجائے تمام اجزاء کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے۔
ابلے ہوئے گوشت اور سبزیوں کو پھر دو قسم کی چٹنیوں میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ ایک تل کی چٹنی ہے اور دوسری پونزو ہے لہذا آپ اسے اپنی پسند کی چٹنی میں آگے پیچھے ڈبو سکتے ہیں۔ شابو شابو اور سوکیاکی دو جاپانی ہاٹ پاٹس ہیں جن کو ضرور آزمانا چاہیے!
13. سبزیوں کا سشی رول
سبزیوں کی سشی کو ایک آسان کھانے یا یہاں تک کہ ایک ناشتے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، اور ایک صحت مند سبزی سشی رول سے بہتر ناشتے کے طور پر کیا ہو سکتا ہے؟ آپ کو سپر مارکیٹوں یا سشی ریستورانوں میں ایوکاڈو رولز یا ککڑی کے رول نظر آسکتے ہیں، لیکن اگر آپ گھر پر رول بناتے ہیں، تو آپ اپنی سشی میں مختلف قسم کی سبزیوں جیسے گاجر اور پالک شامل کر سکتے ہیں!
14. کنپیرا گوبو - جاپانی اسٹر فرائیڈ برڈاک اور گاجر
یہ ایک اور میٹھی اور لذیذ ڈش ہے جس میں سیوری سویا ساس، امامی ذائقہ دار دشی، اور میٹھی میرن جیسے مصالحوں کے آمیزے کی وجہ سے ہے۔ تمام اجزا جیسے گاجر، برڈاک، تل کے بیج اور چند اجزاء جو اوپر دی گئی مصالحہ جات کے ساتھ ملا کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
اسی طرح کی ایک اور ڈش کمل کی جڑیں اور گاجر ہے۔ آپ کمل کی جڑوں کے لیے burdock کی جگہ لے سکتے ہیں اور اس کا ذائقہ اب بھی بہت اچھا ہے۔
اگرچہ یہ پین میں تلی ہوئی ڈش ہے، لیکن یہ بالکل بھی بھاری اور تیل نہیں ہے، اس کے برعکس، یہ ہلکی، مزیدار اور صحت بخش ہے!
15. ایڈامے فریکاکے
Furikake لذیذ چٹنی ہیں جو چاول کے ذائقے کو بڑھانے اور اسے کھانے میں آسانی پیدا کرنے میں مدد کرتی ہیں، خاص طور پر جب بہت زیادہ نمکین کھانا دستیاب نہ ہو۔
ایڈامے فریکاکے نہ صرف چاول کا ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ اس میں پروٹین اور دیگر غذائیت والے عوامل بھی ہوتے ہیں جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ اس ایک ٹاپ ڈش میں یہ مزیدار اور صحت مند ہے!
16. جاپانی کانی سلاد
جاپانی کانی سلاد کے بارے میں حیران کن بات یہ ہے کہ یہ کریمی ہے لیکن بھاری نہیں، ساخت میں کافی ہلکا ہے۔ کنی سلاد کا لفظی مطلب کیکڑے کا سلاد ہے، لیکن یہاں "کیکڑے کا گوشت" نقلی کیکڑے کا گوشت ہے جو عام طور پر چاکلیٹ بار کے سائز کی سلاخوں میں آتا ہے۔
جیسا کہ میں نے اوپر ذکر کیا ہے، یہ کریمی اور ہلکا ہے، اس لیے کریمی کے علاوہ، آپ اجزاء جیسے کھیرے، چھلکے، نقلی کیکڑے اور مزید چیزوں کا حقیقی ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ جو اضافی اجزاء شامل کرنا چاہتے ہیں۔
17. جاپانی آلو کا ترکاریاں
ایک اور کریمی سلاد ڈش، کریمی، ہلکی اور تازگی! آپ کو یہ ترکاریاں جاپانی بینٹو بکسوں میں بہت مشہور ہیں اور یہاں تک کہ کئی اہم پکوانوں کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر بھی۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ سبزی خور ہیں یا نہیں، سلاد میں بیکن شامل کرنے سے اس کا ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔
چونکہ سلاد خود زیادہ واضح اور کافی ہلکا نہیں ہے، یہ گوشت، مچھلی اور یہاں تک کہ سبزیوں کے دیگر پکوانوں کے ساتھ بھی اچھا جا سکتا ہے۔ یہ کسی نہ کسی طرح آپ کو باقاعدہ میشڈ آلو کی یاد دلاتا ہے، لیکن ساخت میں بہت ہلکا اور ذائقہ میں زیادہ۔
کیا آپ اپنی پسندیدہ ترکیب تلاش کرنے کے قابل تھے؟
جاپانی سبزیوں کے پکوان صحت مند ہوتے ہیں لیکن بعض اوقات ریستوران میں کھائے جانے پر یہ پیچیدہ معلوم ہوتے ہیں۔ بڑے پکوان، خاص طور پر کیسرول، زیادہ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے اور آپ کو انہیں گھر پر بنانا ناممکن لگ سکتا ہے۔
لیکن صحیح ترکیب اور ہدایات کے ساتھ، آپ سمجھ جائیں گے کہ کھانا پکانے کا عمل اتنا مشکل نہیں جتنا لگتا ہے۔ مندرجہ بالا پکوان کے زیادہ تر اجزاء قریبی سپر مارکیٹوں یا ایشیائی بازاروں میں آسانی سے مل سکتے ہیں۔ گھر پر سوکیاکی یا شبو شابو بنانا آپ کو جاپانی ریستوراں میں چلنے یا ڈرائیونگ کرنے سے بچائے گا جب آپ کو گرم برتن کی خواہش ہوتی ہے۔
کیا آپ نے مندرجہ بالا پکوانوں میں سے کسی کو بنانے کی کوشش کی ہے؟ آپ کی پسندیدہ جاپانی سبزیوں کی ترکیبیں کون سی ہیں؟ کیا آپ اس طرح کا سادہ جاپانی کھانا گھر پر کھائیں گے یا باہر کھائیں گے؟ میرے ساتھ اپنے خیالات بانٹنے کے لئے آزاد محسوس کریں!
اس کے علاوہ ، پن کرنا نہ بھولیں/بک مارک اور ہمارا وزٹ کریں کے بلاگ مزید دلچسپ لیکن اصل معلومات کے لیے۔ (ووڈکا اور انگور کا رس)
میں نے اسے آزمایا اور مجھے یہ پسند ہے شکریہ