Lemongrass سے باہر بھاگ گیا؟ فکر نہ کرو! یہ لیمون گراس متبادل یکساں طور پر کام کریں گے۔

لیمون گراس متبادل کے بارے میں

ہو سکتا ہے کہ آپ اپنے کھانوں میں لیمن گراس کا استعمال نہ کر رہے ہوں، لیکن یہ دنیا میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک جڑی بوٹی ہے جو آپ کے کھانے میں ذائقہ تو بڑھاتی ہے لیکن اس میں کوئی جوہر نہیں ہوتا۔

آپ نے لیمن گراس کی چائے، سالن، میٹھے پکوان خاص طور پر تھائی ترکیبیں دیکھی ہوں گی۔

لیمون گراس ہر باورچی کی پسندیدہ ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو لیموں جیسی کڑواہٹ کے بغیر لیموں کا ذائقہ تلاش کرتے ہیں۔

لیکن اگر آپ کی ترکیب میں لیمون گراس کا مطالبہ کیا گیا ہے اور آپ کے پاس یہ نہیں ہے تو، ہم آج جس حل پر بات کریں گے اسے لیمون گراس کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تو آئیے شروع کریں! (لیموں گراس کا متبادل)

لیمون گراس کے ممکنہ متبادل

یہ لیمون گراس متبادل آپ کی ترکیب کے ذائقہ یا ذائقہ کو کمزور نہیں کریں گے۔ سہولت کے لیے، ہم نے مطلوبہ رقم اور بہترین نسخہ بتا دیا ہے جسے آپ آزما سکتے ہیں۔ (لیموں گراس کا متبادل)

1. لیمن زیسٹ

لیموں کا زیسٹ چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے لیموں کا زیسٹ ہے۔ لیمن گراس کا قریب ترین میچ۔

ذائقہ بہت کھٹی لیکن کم کڑواہٹ ہے۔ (لیموں گراس کا متبادل)

یہ کتنا استعمال ہوتا ہے؟

1 لیموں کا زیسٹ = 2 لیمن گراس کی ٹہنیاں

یہ کس قسم کی ترکیب کے لیے بہترین ہے؟

تمام ترکیبوں کے لیے

پرو ٹپ
آپ لیمن گراس کے جڑی بوٹیوں کے نوٹوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے اروگولا کے پتوں کے ساتھ لیموں کے زیسٹ کو جوڑ سکتے ہیں۔ (لیموں گراس کا متبادل)

2. کرویونگ (لیمن گراس کا پیسٹ)

کریونگ لیمون گراس پیسٹ کا دوسرا نام ہے جو لیمون گراس کے کٹے ہوئے تنوں، کیفیر لیموں کے پتوں سے بنایا جاتا ہے، لہسننمک، گلانگل اور پسی ہوئی ہلدی.

یہ لیمون گراس کا اگلا بہترین متبادل ہے، خاص طور پر کھانا پکانے میں۔

لیمون گراس پیسٹ کے متبادل کو طویل عرصے سے اس کے خوشبودار اور جرات مندانہ ذائقے کے لیے قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے، جو لیمون گراس اور گیلنگل دونوں کی لکڑی کی ریڑھ کی ہڈی سے اخذ کیا گیا ہے۔ (لیموں گراس کا متبادل)

کتنا استعمال کرنا ہے؟

1 کھانے کا چمچ لیمون گراس پیسٹ = 1 ٹہنی لیمن گراس

کس ترکیب کی قسم کے لیے بہترین؟

تمام ترکیبوں کے لیے

کیا تم جانتے ہو؟

Kroeung کٹے ہوئے مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے لیے ایک عام کمبوڈیائی لفظ ہے۔ (لیموں گراس کا متبادل)

3. کافر چونے کے پتے

تھائی لائم بھی کہا جاتا ہے، جڑی بوٹی کا تعلق اسی خاندان سے ہے جیسے لیموں۔ کیفیر لیم کے چھلکے اور پسے ہوئے پتوں میں لیموں کی شدید خوشبو ہوتی ہے۔

ذائقہ لیمن گراس جیسا نہ ہو، لیکن خوشبو ایک جیسی ہے۔ آپ لیموں کے رس کے چند قطرے ڈال کر لیموں کا ذائقہ بڑھا سکتے ہیں۔ (لیموں گراس کا متبادل)

کتنا استعمال کرنا ہے؟

1 کافر چونے کی پتی = لیمون گراس کا 1 ڈنٹھہ

کس ترکیب کی قسم کے لیے بہترین؟

سالن اور سوپ دونوں کے لیے

4. لیموں وربینا کے پتے

یہ ایک اور خوشبودار جڑی بوٹی ہے جس میں چمکدار نوک دار پتوں اور لیموں کی مضبوط خوشبو ہوتی ہے۔

لیمون گراس کے مقابلے میں، یہ ذائقہ اور بو میں قدرے مضبوط ہے۔ اس لیے اسے احتیاط سے استعمال کریں۔

کتنا استعمال کرنا ہے؟

2 لیموں وربینا کے پتے = 1 ڈنٹھل لیمون گراس

کس ترکیب کی قسم کے لیے بہترین؟

سالن، چٹنی اور لذیذ کیک کے لیے

بونس: آپ کے لذیذ کھانے میں زیرے کے مٹی کے ذائقے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

5. لیمن بام کے پتے

یہ پودینہ کے خاندان سے تعلق رکھنے والی جڑی بوٹی ہے اور اس میں لیموں کی ہلکی خوشبو پودینہ کی طرح ہے۔ اس میں جڑی بوٹیوں اور لیموں کے دونوں ذائقے ہوتے ہیں اور یہ نظام انہضام کے لیے اچھا ہے۔

کتنا استعمال کرنا ہے؟

لیمن بام کے 3 پتے = لیمن گراس کا 1 ڈنٹھہ

کس ترکیب کی قسم کے لیے بہترین؟

تمام کھانے کے لئے

6. محفوظ شدہ لیموں

اگرچہ لیموں براہ راست لیمون گراس کی جگہ نہیں لے سکتا، لیکن اسے محفوظ کیا جا سکتا ہے (گودا اور رند دونوں استعمال ہوتے ہیں)۔ اس کا ذائقہ تازہ لیموں سے مختلف ہے۔

تازہ لیموں میں رس کی تیز اور مضبوط مہک ہوتی ہے، جب کہ محفوظ لیموں کی خوشبو نرم لیکن شدید لیموں کی ہوتی ہے، لیموں کی ناک میں گدگدی کے بغیر۔

لیموں کو کیسے محفوظ کیا جائے۔

نیچے کاٹے بغیر ہر لیموں کے عمودی طور پر گہرے سلائسیں شامل کریں، نمک چھڑکیں اور ایک جار میں مضبوطی سے ڈالیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں اور پھر 3 ہفتوں کے لیے فریج میں رکھیں۔

کتنا استعمال کرنا ہے؟

1 محفوظ لیموں = 1 ڈنٹھہ

کس ترکیب کی قسم کے لیے بہترین؟

سمندری غذا کے لیے

7. خشک لیمون گراس

لیمون گراس کو اکثر دیگر جڑی بوٹیوں کی طرح موسم سے باہر استعمال کرنے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ لیمن گراس کو خشک کرنا اور ذخیرہ کرنا آسان ہے۔

جڑی بوٹی کو خشک کرنے سے اس کا ذائقہ تیز ہوجاتا ہے، اور یہ لیمون گراس کے لیے بھی درست ہے۔ آپ کو تازہ تنوں کے مقابلے میں کم مقدار میں خشک لیمون گراس شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

کتنا استعمال کرنا ہے؟

1 چائے کا چمچ خشک لیمون گراس = تازہ لیمون گراس کی 1 ٹہنی

کس ترکیب کی قسم کے لیے بہترین؟

گوشت کے پکوان اور پولٹری کے لیے بہترین

لیمون گراس کے پتے کیسے خشک کریں۔

پتوں کو کاٹیں، انہیں ایک گول شکل میں مضبوطی سے لپیٹ کر چادریں بنائیں اور انہیں خشک ہونے دیں (براہ راست سورج کی روشنی سے دور) اور خشک ہونے کے بعد ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔

نتیجہ

لیمن گراس کو لیمن زیسٹ، لیمن گراس پیسٹ، کافر لائم، لیمن وربینا اور لیمن بام، محفوظ لیموں اور خشک لیمن گراس سے بہتر طور پر تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

یہ تمام متبادل ذائقے میں مختلف ہوتے ہیں۔ کوئی ایک ڈش پر اچھا کام کر سکتا ہے اور دوسری نہیں۔ اس لیے بہتر ہوگا کہ پہلے لیمون گراس کا متبادل چکھ لیا جائے اور پھر جانا چاہیے۔

ان میں سے کون سا متبادل آپ اپنی ترکیب کے لیے استعمال کریں گے؟ آئیے ذیل میں تبصرے کے سیکشن میں اس پر تبادلہ خیال کریں۔

اس کے علاوہ ، پن کرنا نہ بھولیں/بک مارک اور ہمارا وزٹ کریں کے بلاگ مزید دلچسپ مگر اصل معلومات کے لیے۔