روزیری کے کچھ اچھے متبادل کیا ہیں؟ - باورچی خانے میں حیرت

روزمیری اور روزمیری متبادل کے بارے میں

سالویا روسمارینسعام طور پر جانا جاتا ہے دونیخوشبودار جھاڑی ہے، سدابہارسوئی نما پتے اور سفید، گلابی، جامنی، یا نیلے پھول، مقامی کرنے کے لئے بحیرہ روم کا خطہ. 2017 تک اسے سائنسی نام سے جانا جاتا تھا۔ Rosmarinus officinalis، اب ایک مترجم.

یہ بابا کے خاندان کا ایک فرد ہے۔ لامیسی، جس میں بہت سی دوسری دواؤں اور پاک جڑی بوٹیاں شامل ہیں۔ نام "روزمیری" سے ماخوذ ہے۔ لاطینی ros marinus ("سمندر کی اوس")۔ پودے کو کبھی کبھی کہا جاتا ہے۔ انتھوس، قدیم یونانی لفظ ἄνθος سے، جس کا مطلب ہے "پھول"۔ روزمیری ہے a ریشہ دار جڑ کا نظام.

Description

روزمیری ایک خوشبودار سدا بہار جھاڑی ہے جس کے پتے ملتے جلتے ہیں۔ سے Hemlock سوئیاں یہ بحیرہ روم اور ایشیا کا مقامی ہے، لیکن ٹھنڈی آب و ہوا میں معقول حد تک سخت ہے۔ 'آرپ' جیسی خاص قسمیں سردیوں کے درجہ حرارت کو تقریباً −20 °C تک برداشت کر سکتی ہیں۔ یہ خشک سالی کا مقابلہ کر سکتا ہے، طویل عرصے تک پانی کی شدید کمی کو برداشت کر سکتا ہے۔ دنیا کے کچھ حصوں میں اسے ممکنہ طور پر سمجھا جاتا ہے۔ ناگوار پرجاتیوں. بیجوں کو شروع کرنا اکثر مشکل ہوتا ہے، انکرن کی کم شرح اور نسبتاً سست ترقی کے ساتھ، لیکن پودا 30 سال تک زندہ رہ سکتا ہے۔ (روزیری متبادل)

شکلیں سیدھے سے پیچھے تک ہوتی ہیں۔ سیدھی شکلیں 1.5 میٹر (4 فٹ 11 انچ) لمبے تک پہنچ سکتی ہیں، شاذ و نادر ہی 2 میٹر (6 فٹ 7 انچ)۔ پتے سدا بہار ہیں، 2-4 سینٹی میٹر (³/₄-1+¹/₂ میں) لمبا اور 2-5 ملی میٹر چوڑا، اوپر سبز اور نیچے سفید، گھنے، چھوٹے، اونی بالوں کے ساتھ۔

پودے میں موسم بہار اور موسم گرما میں پھول آتے ہیں۔ معتدل آب و ہوالیکن پودے گرم آب و ہوا میں مسلسل کھل سکتے ہیں۔ پھول سفید، گلابی، جامنی یا گہرے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ روزمیری میں اپنے عام پھولوں کے موسم سے باہر پھولنے کا رجحان بھی ہوتا ہے۔ یہ دسمبر کے اوائل کے آخر تک اور فروری کے وسط میں (شمالی نصف کرہ میں) پھولنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

تاریخ

روزمیری کا پہلا ذکر پر پایا جاتا ہے۔ کینیفورم 5000 قبل مسیح میں پتھر کی گولیاں۔ اس کے بعد زیادہ کچھ معلوم نہیں، سوائے اس کے کہ مصریوں نے اسے اپنی تدفین کی رسومات میں استعمال کیا۔ قدیم یونانیوں اور رومیوں تک دونی کا مزید کوئی ذکر نہیں ہے۔ پلینی دی ایلڈر۔ (23-79 عیسوی) نے اس کے بارے میں لکھا قدرتی تاریخ۔جیسا کہ کیا پیڈینیئس ڈیوسورائڈس (c. 40 CE سے c. 90 CE)، ایک یونانی ماہر نباتات (دوسری چیزوں کے ساتھ)۔ اس نے اپنی سب سے مشہور تحریر میں روزمیری کے بارے میں بات کی، میٹٹریا میڈیکا سے، تاریخ کی سب سے زیادہ بااثر جڑی بوٹیوں کی کتابوں میں سے ایک۔

اس کے بعد اس جڑی بوٹی نے مشرق کی طرف چین کا راستہ اختیار کیا اور 220 عیسوی کے اوائل میں، دیر کے دوران وہاں قدرتی شکل اختیار کر لی گئی۔ ہان خاندان.

روزمیری نامعلوم تاریخ پر انگلینڈ آئی۔ رومیوں نے غالباً پہلی صدی میں اس پر حملہ کیا تھا، لیکن 8ویں صدی عیسوی تک دونی کی برطانیہ میں آمد کے بارے میں کوئی قابل عمل ریکارڈ موجود نہیں ہے۔ اس کا سہرا لیا گیا۔ شارلیمین، جس نے عام طور پر جڑی بوٹیوں کو فروغ دیا، اور خانقاہی باغات اور کھیتوں میں روزمیری اگانے کا حکم دیا۔

1338 تک برطانیہ میں روزمیری کو صحیح طریقے سے قدرتی بنائے جانے کا کوئی ریکارڈ نہیں ہے، جب کٹنگیں ہینالٹ کی کاؤنٹیس، ویلوئس کی جین (1294-1342) سے ملکہ فلیپا (1311-1369)، کی بیوی ایڈورڈ III. اس میں ایک خط بھی شامل تھا جس میں روزمیری اور دیگر جڑی بوٹیوں کی فضیلت بیان کی گئی تھی جو تحفے کے ساتھ تھیں۔ اصل مخطوطہ میں پایا جا سکتا ہے برٹش میوزیم. اس کے بعد یہ تحفہ ویسٹ منسٹر کے پرانے محل کے باغ میں لگایا گیا۔ اس کے بعد، روزمیری زیادہ تر انگریزی جڑی بوٹیوں کے متن میں پایا جاتا ہے، اور بڑے پیمانے پر دواؤں اور کھانا پکانے کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ہنگری کا پانیجو کہ 14ویں صدی کا ہے، یورپ میں الکحل پر مبنی اولین عطروں میں سے ایک تھا، اور بنیادی طور پر کشید دونی سے بنایا گیا تھا۔

روزمیری بالآخر 17ویں صدی کے آغاز میں ابتدائی یورپی آباد کاروں کے ساتھ امریکہ پہنچی۔ یہ جلد ہی جنوبی امریکہ اور عالمی تقسیم تک پھیل گیا۔

خشک اور تازہ دونوں طرح کی جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کا استعمال کرکے پکوانوں کو مزیدار بنایا جاتا ہے اور روزمیری ایک ایسی چیز ہے جو ہر کچن میں پائی جاتی ہے اور کوئی شخص ایسا نہیں ہے جو اس جڑی بوٹی کو نہ پہچان سکے۔

یہ واحد جڑی بوٹی ہے جو یکساں طور پر تازہ اور خشک استعمال ہوتی ہے۔ اس کی خوشبو ایک ایسی چیز ہے جسے دونی ابھی تک سب سے زیادہ پسند کیا جاتا ہے، اس منہ سے پانی دینے والی سبز جڑی بوٹی کا ذائقہ بھی کم نہیں کیونکہ یہ کچن میں بہت ذائقہ ڈالتا ہے۔

ان لوگوں کے لیے جو یہ سوچ رہے ہیں کہ روزمیری کو کیا بدلنا ہے، یہاں روزمیری کے لیے مکمل مسالہ گائیڈ ہے: اس سے پہلے، آئیے اس جڑی بوٹی کو مکمل طور پر جان لیں۔ (روزیری متبادل)

روزمیری کیا ہے؟

روزمیری ایک سدا بہار، بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو پوری دنیا میں مسالے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اس پودے کا نام لاطینی لفظ "Ros Marinus" سے ماخوذ ہے جس کا مطلب ہے "Sea Dew". (روزیری متبادل)

سائنسی نام: Rosmarinus officinalis

آبائی علاقہ: بحیرہ روم کے علاقے  

کنبہ: Lamiaceae (ٹکسال خاندان)

پودے کا نام: انتتھ

جڑ کا نظام: تنتمی 

روزمیری کی شناخت کیسے کریں؟

اگر آپ بیان کرنا چاہتے ہیں۔ دونی مسالااس میں سوئی کی طرح پتے ہوتے ہیں۔ پودے میں سفید، گلابی، جامنی اور نیلے رنگ کے پھول بھی ہوتے ہیں جو بحیرہ روم کے علاقوں میں اگتے ہیں۔ تاہم یہ جڑی بوٹی پوری دنیا میں پائی جاتی ہے اور یہ مشرقی، مغربی اور دیگر تمام اقسام کے کھانوں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے۔ (روزیری متبادل)

روزمیری کا ذائقہ کیا پسند ہے؟

روزمیری ایک ذائقہ سے بھرپور جڑی بوٹی یا مسالا ہے جسے خشک اور تازہ دونوں طرح سے استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ دونوں طرح سے تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے۔ تاہم، اگر ہم دونی کی پتی یا دونی کے موسم بہار کے مکمل ذائقے کے بارے میں بات کریں، تو اس میں لیموں پائن جیسی مہک ہوتی ہے۔ صرف یہی نہیں، اس میں کالی مرچ اور لکڑی کا ذائقہ بھی ہے جو باربی کیو کے لیے روزمیری کے چشموں کو انتہائی نرم بناتا ہے۔

روزمیری کو اس کی چائے جیسی مہک کے لیے پسند کیا جاتا ہے، جو خشک ہونے پر جلی ہوئی لکڑی کی یاد تازہ کر دیتی ہے۔ لیکن خشک دونی کا ذائقہ بھی تازہ دونی سے کم نہیں۔ آسان الفاظ میں، روزمیری کا ذائقہ بہت متنوع ہے اور اس کی خوشبو اور خوشبو کی وجہ سے شیف اور کھانے والے اسے پسند کرتے ہیں۔ (روزیری متبادل)

روزمیری کا متبادل کیا ہے؟

روزمیری متبادل ایک تازہ یا خشک جڑی بوٹی یا مسالا ہے جو بعد کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ تبدیلیاں زیادہ تر اس وقت استعمال ہوتی ہیں جب روزمیری کچن میں نہ ہو یا جب شیف کچھ تجربہ کرنے کے موڈ میں ہو۔

کیا آپ جانتے ہیں

باورچی خانے میں جادو کرتے ہوئے فارمولے اور ترکیبیں بنانے کے لیے جادوگرنی میں مصالحے کے متبادل استعمال کیے جاتے ہیں۔ کچن ڈائن وہ ہوتا ہے جو خاندان سے پیار کرتا ہے اور بری روحوں سے بچنے کے لیے کام کرتا ہے۔ ان کا کھانا ان کا مندر ہے۔ گھر میں خوشیوں کے ذائقے لانے کے لیے کوئی بھی باورچی خانہ کی چڑیل بن سکتا ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ کوئی بھی بن سکتا ہے۔ باورچی خانے کی ڈائن سادہ فارمولوں کے ساتھ۔

روزمیری کے علاوہ ہر وہ چیز جو ذائقے اور خواص میں روزمیری کے مساوی ہو اسے استعمال کے لیے بہترین متبادل کہا جا سکتا ہے۔ جڑی بوٹیاں جیسے تھائم، سیوری، ٹیراگن، بے پتی، اور مارجورم روزیری کے بہترین متبادل ہو سکتے ہیں۔

کیا آپ جانتے ہیں

روزمیری میں اعلیٰ درجے کے علاج اور طبی فوائد ہیں اور یہ کھانے کو نہ صرف مزیدار بلکہ صحت بخش بھی بناتا ہے۔

اگلی سطور میں، ہم روزمیری کے متبادل کی ایک اچھی فہرست کے ساتھ ساتھ ترکیب کے متبادل کی ایک فہرست پر بات کریں گے جن کے ساتھ اسے آسانی سے ملایا جا سکتا ہے۔ (روزیری متبادل)

Thyme - خشک روزیری کے لیے Thyme کا متبادل:

Thyme ایک بہترین جڑی بوٹی ہے جس کا تعلق اسی خاندان سے ہے جس کا نام روزمیری ہے، یعنی پودینہ۔ لہٰذا، دونوں جڑی بوٹیاں ایک دوسرے کے بدلے استعمال کی جا سکتی ہیں، مثال کے طور پر thyme کے بجائے روزمیری، اور thyme کو روزمیری کے متبادل کے طور پر، خاص طور پر خشک شکل میں۔ (روزیری متبادل)

کیا چیز تھیم کو بہترین روزیری ذیلی بناتی ہے؟

ٹھیک ہے، یہ پودینے کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے، کھٹے لیموں کا ذائقہ اور یوکلپٹس کی خوشبو؛ یہ تینوں چیزیں تھیم کو روزمیری کا بہترین متبادل بناتی ہیں۔ تائیم کو اس کی خوشبو اور اس کے پھولوں سے پہچانا جا سکتا ہے، جو مختلف رنگوں میں آتے ہیں جیسے کہ سفید، گلابی، لیلک۔

دوسرا، اس کی آسان دستیابی یہ ہے جو اسے مصالحے کے لیے بہترین ذیلی بناتی ہے۔ آپ اسے جڑی بوٹیوں کی دکانوں اور بازاروں سے بغیر کسی پریشانی کے حاصل کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، پلانٹ کی قیمت بہت زیادہ نہیں ہے. (روزیری متبادل)

ترکیب کا متبادل:

تھیم ایک انتہائی لذیذ اور بھرپور ذائقہ دار متبادل ہو سکتا ہے جیسے روزمیری کے پکوان:

• بیف سٹیک
• مچھلی
• سبزیاں

روزمیری کے متبادل کے لیے تھائم کی مقدار:

تھیم کو خشک دونی کا استعمال کرتے ہوئے تمام ترکیبوں کے متبادل کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، مقدار کے لیے کوئی سخت اور تیز قاعدہ نہیں ہے، اس لیے یہاں جادوگر کے پاس جانے کی ضرورت نہیں، کامل نسخہ کے لیے اپنے ذائقے کے مطابق تھائم شامل کریں۔ (روزیری متبادل)

خشک - تازہ کے لیے خشک روزمیری کا متبادل:

اگر آپ کے باورچی خانے میں یہ نہ ہو تو خشک دونی تازہ دونی کا بہترین متبادل ہو سکتی ہے۔ تازہ روزمیری پتوں کی شکل میں دستیاب ہے جو کہ خالص سبز رنگ کے ہوتے ہیں اور سوئی کی شکل کے ہوتے ہیں۔ اگر ان پتوں کو زیادہ دیر تک کھلی ہوا میں رکھا جائے تو وہ خشک ہو جاتے ہیں اور پھر بھی اپنے خوشبودار ذائقے اور ذائقے کی بھرپوری کے ساتھ استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ (روزیری متبادل)

تازہ روزمیری بمقابلہ خشک:

خشک دونی کے بدلے تازہ دونی کو تبدیل کرنے سے پہلے، آپ کو ان دونوں کے ذائقہ کے شدید فرق کو جان لینا چاہیے۔ تازہ دونی خشک سے زیادہ تیز ہوتی ہے اور تین گنا کم استعمال ہوتی ہے۔ (روزیری متبادل)

مقدار:

اگر کسی نسخے میں ایک چائے کا چمچ دونی کے تازہ پتے شامل کیے جائیں تو اس کے بجائے ایک کھانے کا چمچ خشک جڑی بوٹیاں ضرور ڈالیں کیونکہ،

1 چمچ = 3 چائے کا چمچ

اس کے علاوہ، تازہ روزمیری کے لیے خشک روزمیری کو تبدیل کرتے وقت، بہتر ذائقہ کے لیے اپنے کھانا پکانے کے سیشن کے اختتام پر جڑی بوٹی شامل کریں۔ (روزیری متبادل)

ترکیب کا متبادل:

آپ مقدار کے لحاظ سے دونی کی تمام ترکیبوں میں خشک دونی استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر ایک چائے کا چمچ خشک دونی کے بجائے ایک چائے کا چمچ خشک دونی استعمال کریں۔ (روزیری متبادل)

• میما
• اسٹیک
• مچھلی
• ترکی
• سؤر کا گوشت
• چکن
• آلو
• ضروری تیل

تارگون:

ٹراگون فرانسیسی اور اطالوی کھانوں کی سب سے زیادہ مانگی جانے والی جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے۔ تاہم، کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ میں tarragon کا متبادل کیا بنا سکتا ہوں یا کون سی جڑی بوٹی ٹیراگن کا ایک اچھا متبادل ہو سکتی ہے، جواب آسان ہے، روزمیری۔ (روزیری متبادل)

ٹیراگن کو روزمیری کا بہترین متبادل کیا بناتا ہے؟

۔ tarragon کے فوائد بے شمار ہیں اور اس وجہ سے یہ جڑی بوٹیوں جیسے روزمیری، تھیم اور چیرویل کا ایک بہترین اور شاندار متبادل ہو سکتا ہے۔ Tarragon بھی ایک بارہماسی ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ اسے سال بھر تلاش کر سکتے ہیں۔ شمالی امریکہ میں وافر۔ (روزیری متبادل)

مقدار:

tarragon کا ذائقہ مضبوط اور جارحانہ ہے، لیکن اس کی خوشبو خشک دونی کی طرح تقریباً ایک جیسی ہو سکتی ہے۔ لہٰذا، جب خشک دونی کے متبادل کی بات آتی ہے، تو روزمیری کا ٹیراگن متبادل برابر مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ (روزیری متبادل)

ترکیب کا متبادل:

Tarragon اتنا مشہور نہیں ہے؛ تاہم، tarragon tangy ذائقہ کی ترکیبیں کے لئے ایک بہت ہی مزیدار اور مزیدار رول ادا کرتا ہے، مثال کے طور پر، سرکہ اور چٹنی بناتے وقت۔ (روزیری متبادل)

• سوپ
• سٹو
• پنیر
• ساس

لذیذ:

نمکین ایک اور جڑی بوٹی ہے جس کے مختلف موسموں کے لیے انتہائی متنوع ذائقے ہوتے ہیں، جسے موسم گرما کی خوشبو اور موسم سرما کی خوشبو کہا جاتا ہے۔ دونوں قسم کے لذیذ مصالحے دستیاب ہیں اور مختلف قسم کے پکوانوں اور کھانوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ (روزیری متبادل)

دونی کے لیے لذیذ مسالے کا متبادل:

موسم گرما اور موسم سرما دونوں خوشبودار مصالحے ذائقہ میں مختلف ہوتے ہیں، اور موسم گرما کے نمکیات دونی کے ذائقے کے قریب ترین سمجھے جاتے ہیں۔ Satureja Hortensis ایک پودے کا نام ہے جو موسم گرما کے لذیذ مسالے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ (روزیری متبادل)

مقدار:

خشک دونی کے لیے، مقدار یکساں ہو سکتی ہے کیونکہ جڑی بوٹی کا ذائقہ کم کڑوا ہوتا ہے جب یہ گرمیوں کی جڑی بوٹیوں سے ہوتا ہے۔ دوسری طرف، اگر آپ نمکین مسالے کا متبادل چاہتے ہیں، تازہ روزمیری کی جگہ لیں، مقدار میں اضافہ یقینی بنائیں۔ تاہم، یہ سفارش نہیں کی جاتی ہے. (روزیری متبادل)

ترکیب کا متبادل:

بہتر ذائقہ کے لیے نمک اور روزمیری کو کچھ کھانوں میں ایک ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔ نمکین متبادل کو کینیڈا کے آس پاس کے علاقوں میں سور کا گوشت بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جب روزمیری کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ نیچے دیے گئے پکوانوں کے لیے بہترین آتا ہے۔ (روزیری متبادل)

• ترکی
• مرگی
• چکن
• کیا آپ جانتے ہیں

لذیذ مسالا بڑے پیمانے پر جڑی بوٹیوں کی ادویات میں اس کے علاج کے فوائد کے لیے استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر ٹوتھ پیسٹ اور اسہال کے علاج کے لیے ادویات میں۔ (روزیری متبادل)

کاراوے بیج:

Caraway Apiaceae خاندان سے تعلق رکھنے والی دو سالہ جڑی بوٹی ہے، جسے میریڈیئن سونف یا فارسی جیرا کہا جاتا ہے۔ یہ پودا ایشیا، یورپ اور افریقہ سے تعلق رکھتا ہے۔ پودے کو مجموعی طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، لیکن اس کے بیج مصالحے کے جزو کے طور پر کام کرتے ہیں، جو بہت سے پکوانوں میں ذائقہ دار کردار ادا کرتے ہیں۔ (روزیری متبادل)

روزمیری کے لیے کیراوے بیج کا متبادل:

کیراوے کے بیجوں کو اس کی بھرپور خوشبو کی وجہ سے روزمیری سے بدل دیا جاتا ہے، جو طویل عرصے تک رہتا ہے اور پکوان کو مزیدار اور خوشبودار بناتا ہے۔ جیرا روایتی انگریزی خاندانوں کے روایتی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ کیک بنانے میں اس کا استعمال ایسی چیز ہے جس سے آپ ان دونی کے متبادل بیجوں کا مکمل ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں۔ (روزیری متبادل)

مقدار:

چونکہ کیراوے کے بیجوں کا ذائقہ روزمیری کے مقابلے میں کم شدید ہوتا ہے، اس لیے آپ کو جیرا بدلتے وقت اپنے پکوانوں میں نمایاں مقدار شامل کرنی چاہیے۔ لیکن یہاں آپ کو اضافی خوشبودار مہک سے نمٹنا پڑے گا۔ (روزیری متبادل)

ترکیب کا متبادل:

جب مختلف قسم کے پکوان بنانے کی بات آتی ہے تو کاراوے کے بیجوں کو روزمیری کے لیے تبدیل کیا جاتا ہے جیسے:

• سلاد
• اسٹیکنگ
• مچھلی

بیجوں کی طاقت ہر طرف بکھری ہوئی ہے۔ (روزیری متبادل)

بابا:

عام طور پر بابا کے طور پر جانا جاتا ہے، اور سرکاری طور پر واپس اوپر officinalis، یہ پودینہ کے خاندان، Lamiaceae سے ایک سدا بہار ذیلی جھاڑی ہے۔ آپ اسے بحیرہ روم کے علاقوں بلکہ زمین کے دوسرے حصوں میں بھی وافر مقدار میں اور کافی آسانی سے تلاش کر سکتے ہیں۔ (روزیری متبادل)

روزمیری متبادل بابا:

سیج دونی کا بہترین متبادل نہیں ہے۔ تاہم، یہ اپنی خوشبو دار ساخت کی وجہ سے کسی نہ کسی طرح متبادل کردار ادا کر سکتا ہے۔ بابا میں ایک متحرک مہک ہے جو ناشتے اور رات کے کھانے میں بہت اچھی لگتی ہے۔

مقدار:

جب حجم کی بات آتی ہے تو، آپ جڑی بوٹی کی خوشبو سے اپنی مشابہت کے مطابق کوئی بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ ایک بار پھر، ذہن میں رکھیں کہ سیج متبادل میں روزمیری جیسا ذائقہ نہیں ہے۔

ترکیب کا متبادل:

پکوان جو پہلے سے ہی مسالہ دار اور ذائقہ دار ہیں وہ سیج روزمیری کی جگہ لے سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بابا اس کے لیے ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے:

• گوشت
• انڈے
• ناشتے کے پکوان

خلیج کی پتی:

بے پتی ایک اور مسالا ہے جو اس کی خوشبو دار ساخت کے لیے مختلف قسم کے کھانوں اور پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کے پتے ذائقے سے بھرپور ہوتے ہیں اور لذیذ کھانے کی چیزوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، جب کھانا تیار ہو جاتا ہے، تو ان پتے کو ترکیب سے الگ کر کے پھینک دیا جاتا ہے۔ یہ کھانے کے لیے استعمال نہیں ہوتے۔ پتے کی ساخت خشک ہے۔

دونی کے لیے بے پتی کا متبادل:

خلیج کے پتوں کی ساخت ایک جیسی ہوتی ہے۔ تاہم، ذائقے علاقے کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ یہ ایشیا میں بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں اور ذائقہ بڑھانے کے لیے چاول اور گوشت جیسی پکوانوں کو بڑھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ لوگ اسے خشک اور سبز پاؤڈر یا پوری طرح استعمال کرتے ہیں۔

مقدار:

کچن میں روزمیری کا ذائقہ شامل کرنے کے لیے ایک خلیج کی پتی کا متبادل کافی ہے۔

ترکیب کا متبادل:

خلیج کے پتے بھیڑ کے بچے کے لیے دونی کا بہترین متبادل ہو سکتے ہیں۔

مارجورام:

میجرم کا تعلق اوریگنم خاندان سے ہے جو سرد علاقوں میں پائے جاتے ہیں۔ تاہم، یہ ایک ہی خاندان سے تعلق رکھنے والے دیگر پودوں سے ذائقہ میں مختلف ہے۔ اگر آپ مارجورم کا ذائقہ جاننا چاہتے ہیں تو اس کا موازنہ تھائم سے کریں۔ Thyme بالکل مارجورم کی طرح ہے، اور چونکہ thyme روزیری کا ایک بہترین متبادل ہے، اسی طرح مارجورم بھی ہے۔

دونی کے لیے مارجورم متبادل:

روزمیری کے بجائے مارجورم کے استعمال کے بارے میں سب سے اچھی چیز اس جڑی بوٹی کے صحت کے فوائد ہیں۔ یہ جڑی بوٹی سوڈیم اور اچھے کولیسٹرول سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ غذائیت سے بھی بھرپور ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت لذیذ ہے۔ اس لیے اسے پکوان کی صحت کو بڑھانے کے لیے روزمیری کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

یونٹ:

مارجورم کی مقدار روزمیری کی مقدار کے برابر رکھی جا سکتی ہے کیونکہ دونی کے متبادل مارجورم کو بہترین سمجھا جاتا ہے۔

ترکیب کا متبادل:

مارجورام پکوان کے لیے بہترین متبادل ہے جیسے:

• سوپ
• سٹو

کیا آپ جانتے ہیں

مارجورام جلد کی دیکھ بھال کے لیے استعمال کرنے کے لیے بہترین جڑی بوٹی ہے کیونکہ اس میں مہاسوں، جھریوں اور جلد کے دیگر مسائل سے لڑنے کی صلاحیت ہے جو کہ عمر بڑھنے کی وجہ سے پیدا ہوتے ہیں۔

پایان لائن:

یہی دونی کے متبادل اور متبادل کے لیے ہے جسے آپ مختلف ترکیبوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔ کیا آپ ابھی تک روزمیری کا کوئی متبادل جانتے ہیں؟ ہمارے ساتھ اشتراک کریں جیسا کہ ہم آپ سے سننا پسند کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ بہترین حاصل کرنا چاہتے ہیں تو دوسرے بلاگز کو چیک کریں۔ آپ کے باورچی خانے میں چیزیں.