دو کے درمیان ایک رومانٹک ڈنر کے لیے 25+ آسان لیکن فینسی ترکیبیں۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ دو کے لیے ایک شاندار ڈنر تمام تیاری اور کھانا پکانے سے تھکا دینے والا ہے، لیکن میں اس کے برعکس سوچتا ہوں کیونکہ میرے پاس یہ 26 آسان ترکیبیں ہیں۔ میں شرط لگاتا ہوں کہ آپ کچن میں خود کو تھکے بغیر بیٹھ کر اپنا وقت بانٹنا چاہتے ہیں۔

نیچے دیے گئے تمام آئیڈیاز سادہ ہیں اور ان میں کھانا پکانے کی بہت زیادہ مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ مزید پیچیدہ ترکیبوں کے لیے وقت سے پہلے تیار کر سکتے ہیں یا آسان کے ساتھ ایک گھنٹے سے بھی کم وقت میں فوری طور پر تیار کر سکتے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

آپ دونوں کے درمیان رات کے کھانے کے لیے 26 انتہائی ذائقہ دار پکوان

صرف اس لیے کہ یہ تمام ترکیبیں آسان ہیں، یہ مت سوچیں کہ وہ دو کے لیے رومانوی رات کے کھانے کے لیے کافی پسند نہیں ہیں۔ جب آپ انہیں اکٹھا کرتے ہیں، تو میں شرط لگاتا ہوں کہ آپ کا ساتھی سوچے گا کہ آپ نے انہیں بنانے میں گھنٹے گزارے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

1. ٹسکن چکن
2. کوکونٹ چکن کری ۔
3. چکن لیٹش لپیٹیں۔
4. چکن فرانکیز
5. چکن اے لا کنگ
6. چکن مارسالہ
7. کوک ایو ون
8. چکن اور پکوڑی
9. ترکی سٹر فرائی
10. فائلٹ مگنون
11. سٹیک آو پویور
12. سیلسبری اسٹیک
13. بیف راگو
14. بیف بورگینن
15. برواں بیل مرچ
16. چرواہا پائی
17. بیکڈ سیلون
18. ٹیریاکی سالمن باؤل
19. سالمن سالن
20. برائلڈ کوڈ
21. جھینگا Scampi
22. کاسیو اور پیپے پاستا
23. Bucatini all'Amatriciana
24. لو میں نوڈلز
25. لیمن ریسوٹو
26. میکسیکن شکشوکا

آئیے اب کھودتے ہیں!

مرغی کے گوشت کے ساتھ دو افراد کے لیے 9 سادہ ڈنر کی ترکیبیں بطور اہم جزو

پولٹری، جیسے چکن یا ترکی، رات کے کھانے کے لیے ایک عام انتخاب ہے۔ اور عام ہونے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اسے زیادہ خوبصورت نہیں بنا سکتے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، مرغی کا گوشت آپ کی پسند کے مطابق پکانا اور پکانا آسان ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

ٹسکن چکن

جب راحت بخش ڈنر کی بات آتی ہے تو، ٹسکن چکن ہمیشہ میرے پہلے انتخاب میں سے ایک ہوتا ہے۔ فرائیڈ چکن کے ساتھ پیش کی جانے والی ایک بھرپور، کریمی چٹنی سے بہتر کوئی چیز آپ کی روح کو پرسکون نہیں کرتی۔ جو چیز اس چٹنی کو اتنی اچھی بناتی ہے وہ تمام سبزیاں ہیں جو اس میں شامل ہیں: دھوپ میں خشک ٹماٹر، پالک، تلسی اور آرٹچیکس۔

اگر آپ کو خشک ٹماٹر پسند نہیں ہیں تو آپ تازہ ٹماٹر پر جا سکتے ہیں، میں اس ڈش کے لیے چیری ٹماٹر تجویز کرتا ہوں۔ اضافی ذائقہ کے لئے کچھ کیپرز، سرسوں یا پنیر شامل کریں. اور کچھ سلاد یا میشڈ آلو کے ساتھ سرو کریں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

کوکونٹ چکن کری ۔

اگرچہ تمام فینسی ڈشز ایک رات کے کھانے میں دو لوگوں کے لیے پیش کرنے کے لیے بہتر ہیں، بعض اوقات میں صرف کچھ آسان اور اطمینان بخش بنانا چاہتا ہوں؟ ان اوقات کے دوران، میں عام طور پر ناریل چکن کری کی بھرپوری اور کریمی کے بارے میں سوچتا ہوں۔

اور اس ڈش کو تیار کرنے میں صرف 30 منٹ لگتے ہیں، یہ ہفتے کے دن رات کے کھانے کے لیے موزوں ہے۔ میں عموماً اسے نسبتاً نرم بناتا ہوں، لیکن آپ اپنی مرضی کے مطابق گرمی بڑھا سکتے ہیں۔ اور یقیناً سالن کے لیے آپ کو پہلے سے کچھ چاول یا نان تیار کر لینا چاہیے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

اس ویڈیو میں کوکونٹ چکن کری بنانے کے طریقے کے بارے میں مکمل بصری رہنمائی دکھائی جائے گی:

چکن لیٹش لپیٹیں۔

سب سے پہلے، چکن فرانکیز کیا ہے؟ سیدھے الفاظ میں، "فرانسیسی چکن"۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ ڈش اٹلی سے آتی ہے۔ دراصل، یہ ایک اطالوی امریکی نسخہ ہے۔ حیرت؟ اس کا نام تیاری کے طریقے سے پڑا۔ آٹے سے پہلے چکن کو انڈے کے دھونے میں ڈبونے کے بجائے لوگ اسے پیچھے کی طرف کرتے ہیں۔

اور اس سٹر فرائیڈ چکن کے ساتھ کریمی لیموں کی چٹنی بھی ہے۔ اور میں آپ کو بتاتا ہوں، ذائقہ بہت زیادہ ہے. لہذا اگر کھٹاپن آپ کی چیز نہیں ہے تو اپنے آپ کو سنبھالیں۔ کھٹے ذائقے کو کم کرنے کے لیے آپ اسے پاستا، چاول یا کچھ سبزیوں کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

چکن فرانکیز

سب سے پہلے، چکن فرانکیز کیا ہے؟ سیدھے الفاظ میں، "فرانسیسی چکن"۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ ڈش اٹلی سے آتی ہے۔ دراصل، یہ ایک اطالوی امریکی نسخہ ہے۔ حیرت؟ اس کا نام تیاری کے طریقے سے پڑا۔ آٹے سے پہلے چکن کو انڈے کے دھونے میں ڈبونے کے بجائے لوگ اسے پیچھے کی طرف کرتے ہیں۔

اور اس سٹر فرائیڈ چکن کے ساتھ کریمی لیموں کی چٹنی بھی ہے۔ اور میں آپ کو بتاتا ہوں، ذائقہ بہت زیادہ ہے. لہذا اگر کھٹاپن آپ کی چیز نہیں ہے تو اپنے آپ کو سنبھالیں۔ کھٹے ذائقے کو کم کرنے کے لیے آپ اسے پاستا، چاول یا کچھ سبزیوں کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

چکن لا کنگ

یہ نسخہ ایسا لگتا ہے جیسے یہ کسی فائیو اسٹار ریستوراں کے مینو سے دور ہے۔ اور اس کا ذائقہ بس اتنا ہی ہے۔ آپ آسانی سے بصری تخیل کے لیے اسے بغیر کرسٹ لیس چکن پائی یا چکن گریوی کے طور پر سوچ سکتے ہیں۔ آج کل، کچھ لوگ کلاسک ترکیب میں چکن کو ٹونا یا ترکی سے بدل دیتے ہیں۔

گھر کے بنے ہوئے بسکٹ کے ساتھ پیش کیے جانے پر چکن لا کنگ کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔ لیکن اس ڈش کو مکمل کرنے کے لیے ٹوسٹ یا نوڈلز اب بھی قابل عمل اختیارات ہیں۔ اگر آپ یہ ڈش ہفتے کے دن بنانا چاہتے ہیں تو فریج میں بچا ہوا چکن بلا جھجھک استعمال کریں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

اس ویڈیو کو دیکھنے کے بعد آپ بادشاہ کی طرح اس ڈش پر راج کریں گے:

چکن مارسالہ

اگر آپ دو کے لیے رومانٹک ڈنر کے لیے کچھ اور پسند کرنا چاہتے ہیں تو آئیے چکن مارسالہ کو آزمائیں۔ اس ڈش میں مرسلہ وائن سے بنی میٹھی چٹنی میں پکایا گیا چکن اور مشروم شامل ہیں۔ چٹنی یہی وجہ ہے کہ اسے چکن مرسلہ کہا جاتا ہے۔

شراب کے ساتھ چٹنی کو گاڑھا کرنے کے لیے کچھ بھاری کریم شامل کرنا نہ بھولیں۔ اگر بھرپور ذائقہ آپ کے لیے نہیں ہے، تو اسے بخارات کے دودھ سے بدل دیں۔ آخر میں، چکن مرسلہ کو پاستا، آلو یا چاولوں پر ڈالیں تاکہ لطف اٹھائیں۔ اگر آپ غذا پر ہیں تو گوبھی کے چاول یا زچینی نوڈلز بھی ترجیحی اختیارات ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

کوک ایو ون

تمام فرانسیسی پکوان اپنی پیچیدگی کی وجہ سے کسی بھی غیر پیشہ ور باورچی کو ڈرا سکتے ہیں۔ لیکن میں آپ کو یقین دلاتا ہوں، اس ڈنر کے ساتھ ایسا نہیں ہوگا۔ Coq Au Vin، جس کا مطلب ہے شراب میں مرغ، ایک کلاسک نسخہ ہے جہاں مرغیوں کو سرخ شراب میں پکایا جاتا ہے۔

اگرچہ اصل ترکیبیں زیادہ تر برگنڈی کا انتخاب کرتی ہیں، دوسرے فرانسیسی خطوں میں ان کی اپنی قسمیں ہیں جو مقامی شراب کا استعمال کرتی ہیں۔ سرخ شراب ختم ہونے پر سفید شراب بھی ایک اور آپشن ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

چکن اور پکوڑی

جب درجہ حرارت گرنا شروع ہو جائے گا، میں گرم ڈنر کے لیے چکن اور میٹ بالز پکانے پر غور کروں گا۔ آپ بھی ایسا ہی کر سکتے ہیں اور اسے اپنے ساتھی کے ساتھ بانٹ سکتے ہیں۔ میٹ بالز آپ کو چینی ونٹن سوپ کی یاد دلا سکتے ہیں۔ تاہم، حقیقت میں، یہ ڈش جنوبی امریکہ سے آتا ہے. (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

یہ کریمی چکن سٹو کی طرح ہے جس میں بہت سے میٹ بالز ہیں۔ اس وجہ سے، آپ کو دیگر سائیڈ ڈشز کے ساتھ میٹ بالز پیش کرنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ ان سے آپ کا پیٹ بھر جائے گا۔ اس کے علاوہ، بہترین نتائج کے لیے چکن اور میٹ بالز بنانے کے لیے ڈبے میں بند بسکٹ ضرور استعمال کریں۔

آئیے دیکھتے ہیں کہ وہ اس کریمی ڈش کو کیسے مکمل کریں گے! (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

ترکی سٹر فرائی

جب آپ چکن کے علاوہ پولٹری کھانا چاہتے ہیں تو ترکی ایک اچھا انتخاب ہے۔ ذائقہ پچھلے ایک سے کچھ واقف ہے، لیکن یہ زیادہ امیر اور رس دار ہے، لہذا زیادہ اطمینان بخش ہے. آپ نے تہواروں میں بھنی ہوئی ترکی ضرور کھائی ہوگی۔

تاہم، ایک پورا ترکی دو لوگوں کے لیے بہت زیادہ ہو سکتا ہے اور اسے بھوننے میں وقت لگتا ہے۔ اس لیے میں صحت مند رات کے کھانے کے لیے سبزیوں کے ساتھ ہلچل فرائی کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ آپ یا تو کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے ترکی کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔ اور اپنی پسند کی سبزیاں شامل کریں جیسے asparagus، کالی مرچ، پھول گوبھی، گاجر، پیاز۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

آپ دونوں کے لیے 7 شاندار میٹ ڈنر آئیڈیاز جس سے لطف اندوز ہوں۔

جب گوشت کا تذکرہ ہوتا ہے تو فوراً سور اور گائے کا گوشت ذہن میں آجاتا ہے۔ اور دونوں ہی ورسٹائل اجزاء ہیں جنہیں آپ ہزاروں ترکیبوں پر لاگو کر سکتے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

فائلٹ مگنون

فائلٹ میگنن کے بارے میں بات کرنا مجھے ان اعلی درجے کے ریستوراں کی یاد دلاتا ہے۔ لیکن اب آپ اس فائیو سٹار ڈش کو اسی معیار کے ساتھ اپنے کچن میں بغیر پیسے خرچ کیے بنا سکتے ہیں۔ بس میری قیادت پر عمل کریں!

فائلٹ مگنون کو پکانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ گوشت کو بھونیں اور اسے تندور میں ڈالیں۔ کاسٹ آئرن سکیلٹ اس طریقہ کے لیے بہترین ہے کیونکہ آپ اسے بغیر کسی پریشانی کے تندور میں ڈال سکتے ہیں۔ بعد میں، آپ مشروم کی چٹنی تیار کر سکتے ہیں یا پنیر کا صرف ایک مکعب کافی ہوگا۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

سٹیک آو پویور

وہ سٹیک ایک فینسی فرانسیسی ریستوراں میں آپ کو دو خوش قسمتی سے خرچ کر سکتا ہے۔ تاہم، آپ یہ تمام رقم گھر پر خود کر کے بچا سکتے ہیں۔ اور میں آپ کو یقین دلاتا ہوں، اس کا ذائقہ کم لذیذ نہیں ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

آپ Steak Au Poivre کو مرچ کی چٹنی کے ساتھ سٹیک سمجھ سکتے ہیں۔ پہلے حصے میں آپ کے سٹیک کے باہر کو کرسپی حاصل کرنے کے لیے کچھ ساوٹنگ مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے جبکہ درمیانے درجے کے نایاب رہتے ہیں۔

اور آپ کو اس رسیلی گوشت کے ساتھ میٹھی چٹنی کی ضرورت ہوگی۔ کالی مرچ، کریم اور کوگناک کے علاوہ ایک اور جزو ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ یہ گوشت کی چربی ہے جو دیگر چٹنیوں یا روکس کے برعکس چٹنی کو بھرپور جسم فراہم کرتی ہے۔

اس ریستوراں کو معیاری سٹیک بنانے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں؟ یہ ویڈیو آپ کے لیے ہے! (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

سیلسبری اسٹیک

اگرچہ ایک پورا سرلوئن بہت اچھا لگتا ہے، بہت سے لوگ اس کے ورسٹائل استعمال کے لیے گراؤنڈ بیف کو ترجیح دیتے ہیں۔ آپ اسے سوپ، سٹو، برگر اور مزید بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ ان مزیدار ترکیبوں میں سے ایک سیلسبری سٹیک ہے۔ اور گھر میں بنی ہوئی چیزیں منجمد سے بہت بہتر ہیں۔ آپ کے پاس میرے الفاظ ہیں۔

لیکن سیلسبری اسٹیک پیاز اور مشروم کی چٹنی کے بغیر مکمل نہیں ہوگا۔ ایک بہترین چٹنی کا راز یہ ہے کہ تیار شدہ چٹنی کے مکس کے بجائے شوربے یا پیاز کا سوپ استعمال کریں۔ اسے میشڈ آلو یا سبز مٹر کے ساتھ پیش کریں اور آپ کا رات کا کھانا ایک ہی لمحے میں ختم ہو جائے گا! (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

بیف راگو

میں سردی کے دنوں میں اپنی بیوی کے ساتھ کچھ گرم چیز بانٹنا چاہتا ہوں۔ اور بیف راگو سے بہتر کیا ہے؟ اگرچہ اس میں بہت زیادہ مہارت کی ضرورت نہیں ہے، اس ڈش کو ٹماٹر کی چٹنی میں مکمل طور پر گائے کے گوشت کو پکانے میں کافی وقت لگتا ہے۔

اس لیے آپ کو اپنے سست ککر میں تمام اجزاء کو صبح، یا اس سے بہتر، رات پہلے ڈالنا چاہیے، تاکہ رات کے کھانے میں پیش کیے جانے پر ان کا ذائقہ اچھا لگے۔ بلاشبہ، میکرونی اور پنیر ویل راگو کے بہترین شراکت دار ہیں۔ تاہم، آپ کو بڑا پاستا استعمال کرنا چاہیے، جیسے کہ رگاٹونی یا پین، کیونکہ چٹنی کافی مضبوط ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

بیف بورگینن

بیف سٹو خاندانی رات کے کھانے کے لیے ایک سستی انتخاب ہے، لیکن آپ کو اپنے ساتھی کے ساتھ رات کے کھانے میں بانٹنے کے لیے کچھ مزیدار چیز درکار ہے۔ بیف بورگینن وہی ہے جسے آپ شوربے سے آنے والے گہرے اور پیچیدہ ذائقے کی وجہ سے تلاش کر رہے ہیں۔

ایک روایتی بورگوگن کو گائے کا گوشت اور سرخ شراب کی ضرورت ہوتی ہے، بالکل برگنڈی اس کا بنیادی جزو ہے۔ وہاں سے آپ دیگر اجزاء جیسے بیکن، گاجر، موتی پیاز اور مشروم شامل کر سکتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ شام کے وقت شراب کو ترجیح نہیں دیتے ہیں، تو بلا جھجھک شراب چھوڑ دیں۔

یہ ویڈیو آپ کو فوری طور پر بیف بورگیگن بنانا چاہیں گے! (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

برواں بیل مرچ

یہ گھنٹی مرچ اپنے ذائقے اور رنگ کے ساتھ آپ کی میزوں پر ایک جاندار ماحول پیدا کرتی ہیں۔ اور فلنگ وہ سب کچھ ہے جو آپ چاہتے ہیں۔ اسے چاول اور گراؤنڈ بیف یا ساسیج، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ اطالوی بنائیں۔

کالی مرچ کی ہلکی کڑواہٹ کے ساتھ سب کچھ ٹھیک ہو جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، جو چیز مجھے یہ ڈش پسند کرتی ہے وہ یہ ہے کہ آپ کو بعد میں صفائی کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ سب پہلے ہی آپ کے پیٹ میں ہے۔ ایک اور چیز، گھنٹی مرچ بھرنے سے پہلے گوشت کو پکانا نہ بھولیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

چرواہا پائی

کلاسک ترکیبوں میں کوئی حرج نہیں ہے۔ وہ مزیدار ہونے کے لئے لاکھوں لوگوں کی طرف سے منظور کیا جاتا ہے. اور چرواہے کی پائی ایک عام مثال ہے۔ گراؤنڈ گائے کا گوشت اور سبزیاں جس میں امیر، کریمی میشڈ آلو شامل ہیں، کسی کو بھی مطمئن کر سکتے ہیں، چاہے وہ کتنے ہی چنے ہوئے ہوں۔

روایتی چرواہے کی پائی میں زمینی بھیڑ کا استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن اگر آپ میمنے کے ذائقے کے عادی نہیں ہیں، تو بلا جھجھک اسے ویل سے بدل دیں۔ یا، صحت مند ورژن کے لیے، آپ اس پیسٹری کو صرف سبزیوں سے بنا سکتے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

سمندری غذا کے کھانے کے 5 آسان پکوان جو آپ کے دلوں کو اپنی لپیٹ میں لے لیں گے۔

اگر آپ ان تمام گوشت کے پکوانوں سے تھک چکے ہیں، تو کیوں نہ سمندری غذا آزمائیں؟ اگرچہ ان اجزاء کی قیمت زیادہ ہے، لیکن ان کا معیار قیمت کے قابل ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

بیکڈ سیلون

سادہ لیکن مزیدار کھانوں کے لیے سالمن میرا پسندیدہ جزو ہے۔ سینکا ہوا سالمن ان ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ آپ تمام سلائسوں کو ورق میں لپیٹ سکتے ہیں یا بیکنگ شیٹ پر چھوڑ سکتے ہیں، نتیجہ مزیدار ہوگا۔

آپ سالمن کو پکانے سے پہلے برش کرنے کے لیے مختلف قسم کی چٹنی بھی بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، لہسن اور مکھن کا آمیزہ ان ٹکڑوں کو رگڑ سکتا ہے، یا شہد اور مکھن ڈش کی بھرپوریت کو بڑھا دے گا۔ یہاں تک کہ آپ مرچ پاؤڈر، پیپریکا، لہسن پاؤڈر، نمک اور چینی کے امتزاج کے ساتھ خشک سالمن بھی بنا سکتے ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

اگر آپ یہ ویڈیو دیکھیں گے تو آپ اس کھانے میں کبھی ناکام نہیں ہوں گے۔

ٹیریاکی سالمن باؤل

جب آپ صحت مند ایشیائی کھانا کھانا چاہتے ہیں تو ٹیریاکی سالمن پیالے کو آزمانا ضروری ہے۔ اس کے نام کی طرح، اس ڈش میں ٹیریاکی چٹنی، چاول، ایوکاڈو سلائسس، ایڈامیم، گاجر، بروکولی اور بہت کچھ کے ساتھ سالمن شامل ہیں۔ وہ سب ایک پیالے میں بیٹھتے ہیں۔

اضافی نوری سٹرپس اور تل کے بیج آپ کو کھانے کے لیے زیادہ ایشیائی احساس دیں گے۔ آپ یا تو گھریلو یا اسٹور سے خریدے ہوئے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن میں پہلے کی سفارش کرتا ہوں کیونکہ ذائقہ کو اپنی پسند کے مطابق تبدیل کرنا آسان ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

سالمن سالن

سمندری غذا کے سالن گوشت والے کے مقابلے میں ایک اور سطح پر ہیں کیونکہ وہ سمندر کے امامی ذائقے سے بھرے ہوتے ہیں۔ اور ان میں سے، آپ کو سالمن کو نہیں چھوڑنا چاہئے۔ اگرچہ کچھ لوگوں کو یہ فکر ہو سکتی ہے کہ سالمن کا ذائقہ تمام مسالوں سے ابر آلود ہو جائے گا، لیکن یہ حقیقت میں اس کے بالکل برعکس ہے۔

اس ڈش کے لیے دو سب سے عام اختیارات ناریل کے دودھ کے ساتھ تھائی سٹائل اور زیادہ مسالے کے ساتھ ہندوستانی انداز ہیں۔ اگر آپ گرمی کو اچھی طرح سے نہیں سنبھال سکتے ہیں، تو پہلے کے ساتھ جائیں۔ ناریل کا دودھ بھی میرا پسندیدہ ہے کیونکہ یہ سالمن کو نرم کرتا ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

سالمن سالن کا نمونہ دیکھنے کے لیے یہاں کلک کریں:

برائلڈ کوڈ

اگرچہ سامن اپنے فینسی ذائقہ کی وجہ سے سمندری غذا کا ایک عام انتخاب ہے، لیکن کاڈ جلد ہی آپ کا ذہن بدل سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ مچھلی کی بو کے پرستار نہیں ہیں۔ میثاق جمہوریت میں زیادہ مچھلی والا ذائقہ نہیں ہوتا، بلکہ یہ نرم اور فلیکی ہوتی ہے۔

اور میں وعدہ کرتا ہوں، یہ سب سے آسان ترکیبوں میں سے ایک ہے جو آپ نے کبھی دیکھی ہے۔ آپ کو ایک پیچیدہ مسالے کے مکس میں کوڈ کو میرینیٹ کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔ بس مکھن، لہسن، لیموں اور تازہ جڑی بوٹیاں کافی ہیں۔ یہ تقریبا کسی بھی چٹنی کے ساتھ بھی جاتا ہے، جیسے کریمی مشروم کی چٹنی۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

جھینگا Scampi

کچھ پاستا کے ساتھ اس جھینگے کی اسکامپی کی خدمت کریں، لوگ سوچیں گے کہ آپ نے اسے بنانے میں کئی گھنٹے گزارے۔ لیکن اندازہ لگائیں کہ یہ نسخہ صرف آدھے گھنٹے کا ہے۔ اس ڈش کا سب سے اہم حصہ اسکیمپی ساس ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

اس کا پیچیدہ ذائقہ بنانے کے لیے آپ کو سفید شراب، تیل، مکھن اور لیموں کے رس کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ چاہیں تو شراب کو چکن کے شوربے سے بدل سکتے ہیں، لیکن ذائقہ قدرے بدل جائے گا۔ اور اسکیمپی چٹنی بناتے وقت، آخری مرحلے پر ٹھنڈا مکھن ڈالنا نہ بھولیں۔ ٹھنڈا مکھن چٹنی کو گاڑھا کر دے گا اور اسے ایک ہموار، مخملی ساخت دے گا۔

جیسا کہ میں نے اوپر کہا، جھینگا سکیمپی بالکل جوڑتا ہے، خاص طور پر لمبے پاستا جیسے لینگوئن، اسپگیٹی یا فیٹوکسین کے ساتھ۔ لیکن اگر آپ روایتی طریقے سے ہٹنا چاہتے ہیں تو، چاول اور گنوچی اچھے انتخاب ہیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

جاننا چاہتے ہیں کہ میکلین اسٹار شیف نے یہ ڈش کیسے بنائی؟ یہاں آپ کا جواب ہے:

ان 5 سوادج نوڈلز اور سبزی خور کھانے کے بارے میں دو کے لیے کیا خیال ہے؟

زیادہ تر لوگ یہ نہیں سوچتے کہ نوڈل یا سبزی خور پکوان دو کے لیے رومانوی رات کے کھانے کے لیے مناسب ہیں۔ تاہم، اگر آپ ایسا سوچتے ہیں، تو درج ذیل ترکیبیں دوسری صورت میں ثابت ہوں گی۔

کاسیو اور پیپے پاستا

پہلی نظر میں، Cacio e Pepe دو کے لیے رات کے کھانے کے لیے بہت آسان لگتا ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں؟ بعض اوقات بہترین معیار سادگی میں ہوتا ہے۔ Cacio e Pepe کا مطلب ہے "پنیر اور کالی مرچ" اور اس میں پاستا کے علاوہ صرف یہ اجزاء شامل ہیں۔

لیکن اس کی وجہ یہ ہے کہ Cacio e Pepe اتنا آسان ہے کہ اس ڈش کا ہر جزو اعلیٰ معیار کا ہونا چاہیے۔ پنیر کو تازہ پیکورینو رومانو پیسنا چاہئے۔ آپ پرمیسن کے بجائے پرمیسن استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اس کا ذائقہ کم نمکین ہوگا۔

کالی مرچ کے لیے، آپ کو کافی گرمی حاصل کرنے کے لیے تازہ پھٹے ہوئے کے ساتھ جانا بہتر ہے۔ پاستا کے روایتی اختیارات بکاتینی، ٹوناریلی یا خشک سپتیٹی ہیں۔ اور اس ڈش کے مزیدار ذائقہ کو خراب نہ کرنے کے لئے، آپ کو تمام مکھن، کریم اور زیتون کا تیل چھوڑ دینا چاہئے. (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

Bucatini All'Amatriciana

Bucatini all'Amatriciana اٹلی کی سب سے مشہور پاستا ڈشز میں سے ایک ہے۔ اور اپنے ہم وطنوں کی طرح، یہ پاستا ایک ہی وقت میں معمولی اور خوبصورت ہے۔ Bucatini all'Amatriciana، پورے ٹماٹر، guanciale (خشک سور کا گوشت) اور پنیر کے ساتھ، بہترین اطالوی کھانا ہے۔

اگرچہ روایتی ترکیبوں کی پیروی بہترین کام کرتی ہے، لیکن ان تمام اجزاء کو حاصل کرنا مشکل ہے۔ اس لیے کچھ اچھی تبدیلیاں کرنے سے تکلیف نہیں ہوگی۔ مثال کے طور پر، آپ guanciale کو ایک سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں دستیاب ڈائسڈ پینسیٹا (کیورڈ سور کا پیٹ) سے بدل سکتے ہیں۔

اس ویڈیو کو دیکھیں اور اپنے لیے ایک اصلی بنائیں! (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

لو میں نوڈلز

پاستا کی ترکیبوں کے ساتھ اٹلی کو الوداع کہو، اور میں آپ کو ایک اور مشہور نوڈل ڈش سے متعارف کرواتا ہوں: چینی لو مین۔ بنیادی طور پر، لو مین مختلف قسم کی سبزیوں، گوشت اور سمندری غذا کے ساتھ سٹر فرائیڈ انڈے کے نوڈلز ہیں۔ اپنے ساتھی کے ساتھ ٹی وی دیکھتے ہوئے اسے تھوکنے کے لیے بہترین ہے۔

لو مین کے لیے کوئی مقررہ نسخہ نہیں ہے، اس لیے آپ اپنی مرضی کے مطابق تخلیقی ہونے کے لیے آزاد ہیں۔ کچھ روایتی چینی ریستوراں اس ڈش کو ونٹن سوپ کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ پریشان نہ ہوں اگر آپ کے پاس دوسرے ریستوراں کی طرح wok نہیں ہے۔ لو میں پین میں بنائے جانے پر اتنا ہی مزیدار ہوتا ہے۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

لیمن ریسوٹو

مجھے لیموں کا ٹینگا ذائقہ پسند ہے، خاص طور پر جب کریمی پکوان جیسے رسوٹو کے ساتھ ملایا جائے۔ اور یہ لیموں ریسوٹو لیموں کے زیسٹ اور لیموں کے رس کے جوش سے بھرا ہوا ہے ، جس سے آپ مزید کے لئے ترستے ہیں۔

یہ ریسوٹو ہلکی رات کے کھانے کے ڈش کے طور پر تنہا کھڑا ہوسکتا ہے۔ لیکن آپ اضافی پروٹین کے لیے اس ترکیب میں دیگر اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ میری تجویز یہ ہے کہ گرل کیکڑے لیموں کے ساتھ بالکل جوڑیں۔ (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

میکسیکن شکشوکا

سیدھے الفاظ میں، شکشوکا انڈوں کا میکسیکن ورژن ہے، لیکن زیادہ اطمینان بخش ہے۔ اس کے اہم اجزاء میں ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ابلے ہوئے انڈے شامل ہیں۔ تاہم، اس چٹنی میں میکسیکن سیزننگ جیسے سموکڈ پیپریکا، جیرا، چلی فلیکس اور پیپریکا کے ساتھ زیادہ گرمی ہوتی ہے۔

اگر آپ اضافی پروٹین چاہتے ہیں تو ڈش میں چوریزو، ایوکاڈو اور پنیر شامل کریں۔ دوبارہ گرم مکئی یا ٹارٹیلا اور سیریل کے ساتھ جانے پر شکشوکا کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔

اس ویڈیو میں قدم بہ قدم وضاحت آپ کا منتظر ہے! (دو کے لیے رات کے کھانے کی ترکیبیں)

آپ کی پسندیدہ ترکیب کون سی ہے؟

دو لوگوں کے لیے رومانوی رات کا کھانا تیار کرتے وقت آپ کو کبھی بھی گھبرانا نہیں چاہیے۔ یاد رکھیں، آپ کو بھی مزہ کرنے کی ضرورت ہے۔ زیادہ مت سوچو. جب آپ اپنے لئے کھانا پکاتے ہیں تو اس کے مقابلے میں اجزاء کی تعداد کو دوگنا کریں۔

تو، اوپر دی گئی ترکیبوں میں سے کون سی آپ کی پسندیدہ ہے؟ کیا آپ کے پاس کوئی اور خیالات ہیں؟ براہ کرم دوسرے قارئین اور میرے لئے تبصرہ کرکے اپنے خیالات لکھیں۔ اور اگر آپ کو لگتا ہے کہ یہ مضمون مددگار ہے، تو آپ اسے اپنے ساتھی کے ساتھ ایک ساتھ رات کا کھانا بنانے کے لیے شیئر کر سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ ، پن کرنا نہ بھولیں/بک مارک اور ہمارا وزٹ کریں کے بلاگ مزید دلچسپ لیکن اصل معلومات کے لیے۔ (ووڈکا اور انگور کا رس)